PET是饮品包装最常使用的材料，然而，在搜狐健康对常见的12个品牌的饮品和调味品的塑料瓶体的评测中，牛栏山二锅头等使用的9种PET制成的瓶体均检出重金属锑。三价锑具有致癌作用。在高温、饮料酸碱性的作用下，锑会随着时间的延长而从包装向饮料转移。

　　塑料包装含致癌物锑 9大品牌食品包装全中招

　　塑料在我们的生活中无处不在，而关于塑料有害身体的传言也从未中断。搜狐健康对常见的12个品牌的饮品和调味品的塑料瓶体进行了检测，发现采用PET材料制成的瓶体均含有致癌物——重金属锑，其中不乏知名品牌产品，如可口可乐、康师傅矿泉水、牛栏山二锅头、福临门调和油等，锑残留最高的是宽牌龙门米醋瓶体材料。而HDPE和PP材料制成的瓶体则未检出锑。

　　PET瓶体均残留锑 宽牌龙门米醋瓶体材料残留最多

　　PET是目前饮品使用最多的包材。然而，在本次检测中，9个PET材料的塑料瓶均检出锑。其中宽牌龙门米醋的瓶体中，锑的残留最高（见表1）。而采用HDPE和PP制成的瓶体，则未检出锑。

　　注：本次检测未与标准物质比对进行定量分析，结果为锑的相对高低

　　锑为何存在于PET材料中？

　　师范大学学院教授何孟常在接受搜狐健康采访时指出，在PET的制作过程中锑常被用作催化剂，用于促进缩聚反应，因此可能会残留在PET制成的瓶体中。中华环保联合会环保标准研究专业委员会理事、服装学院材料学院副教授龚龑认为，在各种塑料材质中PET中锑的残留最多，而且主要是用于催化合成的催化剂，含量高说明工艺流程不好，没有脱出锑的工艺；并呼吁商家应该积极减少氧化锑作为催化剂的使用，改用钛系催化剂合成PET。

　　根据搜狐健康本次评测的结果来看，选择HDPE和PP的安全系数要高一些。在塑料瓶的底部，均有三角形标志，其中的数字即代表塑料的种类。数字1代表PET，数字2代表HDPE，数字5代表PP。

　　三价锑可致癌 饮料中含锑存安全风险

　　锑及其化合物被美国环保局及欧盟列为优先污染物，它也是日本厅密切关注的污染物。在巴塞尔公约中关于废物的越境迁移限定中将锑列为废物之列。我国《地表水质量标准》(GB 3838—2002)和《生活饮用水卫生规范》(GB 5749—2006)中均将锑的限值定为5μg/L[1]。

　　锑及其化合物的毒性大小主要取决于锑的氧化态和结合体。三价锑与红细胞具有高亲和性，其毒性是五价锑的10倍左右。三价锑化物不仅有致癌作用，还会影响人体某些酶及器官的作用。而无机锑的毒性更要强于有机锑的化合物[2]。

　　锑受温度和饮料性质等因素影响，会慢慢的转移到瓶子所盛装的饮料中去。

　　据英国《每日邮报》2006年4月的一篇报道称，海德尔堡大学的斯托克博士对的地下水和15种瓶装矿泉水进行了化学测试后发现，瓶装矿泉水中锑含量超标。

　　英国化学研究人员威廉肖迪克对15种热销的瓶装水实行化学检验，结果发现自然地下水中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十。出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增长了一倍。

　　2007年，国际著名科学技术（ES&T）刊物报道，PET容器盛装的矿泉水和饮料中都能检测出锑的污染[3]。

　　2008年姜琦等人[1]对市面上常见的8种PET包装的饮料（包括碳酸饮料、碱性饮料、矿泉水和水饮料）进行了锑含量的测试，4款碳酸饮料中的锑含量为10-70μg/L；2款碱性饮料中的锑含量为14-34μg/L；1款矿泉水和1款水的锑含量均≤1μg/L。该结果显示，饮料的酸碱性对锑的析出有促进作用。

　　通过饮料、水、调味品等进入人体的锑，究竟达到多少量才对人体产生危害？华东理工大学教授周晓东曾对分析说，高温的确会使锑等物质放出更多，而存放的时间越长，有关物质也会放出更多，“但是究竟这些物质达到多少量会对人体造成危害，那还得要看质检等部门的精确分析结果。”首都医科大学附属朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐表示：“现有的研究主要集中在呼吸道吸入锑所造成的人体危害，至于消化道吸收多少达到危害还尚不明确。WHO在2002年推荐饮用水中的锑含量不超过0.86μg/kg水/天。”

　　高温、酸性（碱性）饮料、长时间存放，这些都是促进锑从包装向饮料转移的有利因素。如果所盛装的是酸性物质，锑更容易加速析出。要远离“锑”害，就尽可能少喝PET包装的酸性（碱性）饮料，同时注意选择离生产日期近的、储存条件良好的产品。龚龑副教授提醒消费者，不要反复使用PET材质的瓶子，最好不要装热水，买回PET包装的饮品后也不要长期存放，应尽快饮用。

　　附：本期评测中锑的检测过程（服装学院材料学院副教授龚龑提供测试）

　　1. 将瓶体洗净、干燥；

　　2. 将瓶体剪成约0.50.5厘米的方片，取0.5g进行检测；

　　3. 采用X荧光能谱仪对瓶体方片进行检测；

　　4. 根据峰高确定锑含量的相对值。

　　参考文献：

　　[1] 姜琦，李文刚. 锑催化剂在聚酯瓶中析出的分析[J].材料导报，2008，（22）：160-162.

　　[2] 客绍英，石洪凌，刘冬莲. 锑的污染及其毒性效应和生物有效性[J].化学世界，2005，6:382-383.

　　[3] Christen， K. Antimony levels in bottled water. Environmental Science & Technology. 2007， 41(5): 1507-1508.

　　相关解释：塑料瓶隐含有毒重金属

　　争吵一：在生产塑料瓶的过程中，会利用锑作为催化剂，通过溶解，危害人体健康；

　　争吵二：目前，不清楚摄入多少量的锑会对人体带来致命；

　　争吵三：锑在塑料瓶中呆的时间越久，越有可能溶入液体中；

　　争吵四：常温下，锑不可能溶解于水，通常情况下，塑料瓶是安全的。

　　塑料瓶装饮用水与我们形影相随，就在我们纠结到底该选哪个品牌的饮用水时，却忽视了盛装这些水的塑料瓶子可能带来的危害。

　　日前，英国化学研究人员威廉·肖迪克表示，塑料瓶可能会陆续向瓶中的水溶解重金属元素锑，这种元素积聚在体内可能危害健康。这无异于在整个塑料瓶行业投下了一枚重磅，引发轩然大波。

　　就在国内外专家对此争论不休之时，国内对塑料瓶并未进行风险评估，在检测上也无锑元素的限量标准。这使得塑料瓶是否有害更加显得扑朔迷离。

　　A、境外硝烟弥漫

　　正方观点：从实验中发现塑料瓶中含锑

　　较早发现塑料瓶中含有金属元素锑的，是海德尔堡大学的研究人员。据英国《每日邮报》2006年4月的一篇报道称，海德尔堡大学的斯托克博士对的地下水和15种瓶装矿泉水进行了化学测试后发现，瓶装矿泉水中锑含量超标，这种化学物质是商家用来制造塑料瓶最常用的原料。

　　该研究人员称，这种毒素是矿泉水在储存过程中，从塑料容器那里吸收的。矿泉水储存的时间越长，其毒性就越大。

　　随后，丹麦哥本哈根的科学家也在市面上出售的许多果汁饮料中发现了含有潜在的致癌物质锑。科学家提到，现在很多果汁中含有的锑比自来水高出2.5倍。这种自来水是以欧盟制定的饮用水标准为基础生产。而锑则是通过包装塑料瓶，也就是果汁的容器浸入果汁中。

　　就在最近，英国化学研究人员威廉·肖迪克也通过试验中证明，在制造塑料瓶所需求的聚酯塑料的进程中，会运用含有锑元素的化合物作催化剂，随着塑料瓶的成型，锑元素也进到了塑料中。而塑料瓶会陆续向瓶中的水溶解重金属元素锑，这种元素积聚在体内会危害健康。

　　威廉·肖迪克对15种热销的瓶装水实行化学检验，结果发现自然地下水 （水厂普通采用地下水来制造瓶装水）中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十，出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增长了一倍。这意味着时辰越长，塑料瓶中的锑元素在水中的溶解量越大。

　　反方观点：塑料瓶中锑对人体健康不构成

　　但实验结果并未让其他国家的专家信服。

　　瓶装水协会伊丽莎白就表示，瓶装矿泉水含有的锑对人体健康来说不构成。

　　而英国南安普敦大学的流行病学专家大卫也认为，科学家应该进一步研究。虽然现在对锑究竟会对人体究竟会产生什么影响掌握的信息不是太充分，也不清楚究竟摄入多少量的锑会对人体带来致命性的。

　　B、境内观点交锋

　　正方观点：存放时间越长量越大

　　材料学专家、华东理工大学教授、博导周晓东曾对分析说，锑是在PET瓶子的生产过程中所使用的催化剂中里含有的，如果生产过程处理不好，也可能最后残留较多。

　　周晓东指出，高温的确会使锑等物质放出更多，而存放的时间越长，有关物质也会放出更多，但是究竟这些物质达到多少量会对人体造成危害，那还得要看质检等部门的精确分析结果。

　　国际食品包装协会常务副会长董金狮也表示，矿泉水瓶所需要的聚酯塑料在制作过程中，会利用锑作为催化剂，达到节能减耗的效果，当矿泉水瓶成型后，锑元素会退出，但难免有残留在其中。锑元素在塑料瓶中呆的时间越久，就的越多，进而也会溶入到矿泉水中，而温度越高，量也越大。

　　反方观点：常温不可溶于水

　　中国工程塑料工业协会理事、化工大学材料科学与工程学院聚合物工程系副教授苑会林却给出了不同的看法。他提到，常温常压下锑不可能溶于水，作为，它也不可能从材料中析出，不会对人体造成危害。只有在超高温高压下，锑才可能与水发生化学反应。

　　苑会林介绍说，在聚酯材料制成的塑料制品中，锑是原料的催化剂。所有塑料瓶都含有锑这种重金属，但从未听说过它会从原料中析出。他认为，通常情况下装水的塑料瓶是安全的。

　　C、症结：无标准难下

　　然而，尽管从境外到境内，观点争锋相对，但塑料瓶中的锑是否对人体构成，目前并无。其真正的症结在于，国内并未对塑料瓶中的锑作出限量。董金狮提到，目前对于塑料瓶中锑的关注度并不高，国标中也没有对此作出限量。

　　轻工业食品质量监督检测中心成都站黄明刚告诉记者，在《饮用天然矿泉水》标准中，对锑是有限量要求的，且对产品的检测都在出厂前进行。这意味着，如果锑的量真与时间有关，那么出厂时的产品检验合格，并不代表放置一段时间后它仍然是安全的。

　　此外，该标准仅适用于瓶装天然矿泉水，而对其他瓶装饮用水来讲，黄明刚表示，未进行锑元素的检测，无法下。

　　上海食品研究所副所长、总工程师及上海食品安全专业委员会秘书长马志英教授也曾对表示，究竟瓶装水储存多长时间才是安全的，在国家权威部门作出检测评估结论之前，任何个人、机构和组织都无法作出论断。这应该由专业权威机构对塑料食品包装的风险性和危害性进行严格评估，再由国务院等部门制定相应的国家标准。

　　背景知识

　　锑是一种金属元素，应用于化工、电工和医药上。锑会刺激人的眼、鼻、喉咙及皮肤，持续接触可心脏及肝脏功能，吸入高含量的锑会导致锑中毒，症状包括、头痛、呼吸困难，严重者可能死亡。

　　相关链接：塑料瓶底数字含义及使用注意事项

　　塑料瓶的底部都有一个带箭头的三角型，三角型里面有一个数字这个数字代表着该塑料容器由不同的材质制造，并各有不同的用途。

　　01——PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），用于塑料瓶、碳酸饮料瓶、食品包装都是用这种材质做成的。这种材料耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热则易变形，有对人体有害的物质溶出。并且这种塑料制品重复用10个月后，可能出致癌物DEHP，对人体具有毒性。不能放在汽车内晒太阳；不要装酒、油等物质。

　　02——HDPE（高密度聚乙烯），常见白色药瓶、盛装清洁用品、沐浴产品的塑料容器，工业包装及薄膜和背心胶袋。可耐110℃高温，标明食品用的塑料袋可用来盛装食品。不要再用来作为水杯，或者用来做储物容器装其他物品。

　　03——PVC（聚氯乙烯），常见雨衣、建材、塑胶瓶、包装薄膜、信用卡、盛水容器、水管等。只能耐热81℃。这种材质的塑料制品易产生两种有害物，它们遇到高温和油脂时容易释出，有毒物随食物进入人体后，容易致癌。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果再使用，千万不要让它受热。

　　04——LDPE（低密度聚乙烯），保鲜膜、背心胶袋、弹性容器、食品包装等都是这种材质，耐热性不强。别用保鲜膜包裹食物进微波炉，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。

　　05——PP（聚丙烯），常见豆浆瓶、酸乳酪及牛油器皿、糖果及小吃包装、医疗用品包装。微波炉餐盒采用这种材质制成，耐130℃高温，透明度差，这是唯一可以放进微波炉的塑料盒，在小心清洁后可重复使用。需要注意，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，故不能与盒体一并放进微波炉。

　　06——PS（聚苯乙烯），用于塑胶杯碟、外卖饭盒、乳制品容器。但不能放进微波炉，以免因温度过高而释出化学物。不能用于盛装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯。避免用快餐盒打包滚烫的食物。

　　07——其他所有未列出之树脂及混合料，是被大量使用的一种材料，常见水壶、太空杯、奶瓶。百货公司常用这样材质的水杯当赠品。很容易出有毒的物质双酚A，对人体有害。