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　　在面包烤制的过程中，糕点师通过操控环境湿度来控制面包皮的薄厚程度。面包皮的形成是由于面团表面迅速干燥的结果。由于面团表面与干燥的高温空气接触,其水分汽化非常快。如果需要较厚的面包皮需要对面包进行加湿，减少面包表面的水分汽化速率。面包房加湿器由正岛电器设备有限公司研制而成，我公司已经有着多年的加湿器生产经验，生产出的产品安全可靠，加湿效果好，欢迎来电咨询。【详细说明】

　　面包房加湿机的详细信息：在面包烤制的过程中，糕点师通过操控环境湿度来控制面包皮的薄厚程度。面包皮的形成是由于面团表面迅速干燥的结果。由于面团表面与干燥的高温空气接触,其水分汽化非常快。如果需要较厚的面包皮需要对面包进行加湿，减少面包表面的水分汽化速率。面包房加湿器由正岛电器设备有限公司研制而成，我公司已经有着多年的加湿器生产经验，生产出的产品安全可靠，加湿效果好，欢迎来电咨询。

　　正岛ZS-10Z面包房加湿机产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】、【使用能耗低】、【雾化能效高】，【加湿速度快】的显著优势。

　　正岛电器生产的ZS-10Z面包房加湿机是采用超声波高频振荡的原理，将水变成可漂浮于空气中的极细小的微雾与空气充分混合，从而达到加湿的目的。

　　面包房加湿机具有空气加湿、净化、防静电、降温、降尘等多种用途；既可以较大空间进行均匀加湿，也可对特殊空间进行局部湿度补偿，具有较高的使用灵活性。

　　目前市场部分加湿器厂家仿冒正岛加湿器ZS系列型号低配置，低价格在销售，请客户区别以下：

　　品牌

　　电源

　　风机

　　外壳

　　正岛

　　变频电源防水等级IP68（低能耗、低故障）

　　特制防水风机

　　全不锈钢外壳及内胆

　　仿冒厂家

　　变压器（高耗能、高故障高、维修频率高）

　　普通风机（易烧毁）

　　普通钣金（易锈）

　　正岛电器郑重承诺：整机保修一年，完善售后服务体系；以质量第一，诚信至上为企业宗旨。

　　欢迎您来电咨询面包房加湿机的详细信息！面包房加湿机种类有很多,不同品牌面包房加湿机价格及应用范围也会有所不同,而我们将会为您提供全方位的售后服务和优质的解决方案。

　　正岛ZS-10Z面包房加湿机控制方式，技术参数：

　　控制方式

　　加湿量

　　1.8kg/h

　　加湿量

　　3kg/h

　　加湿量

　　6kg/h

　　加湿量

　　9kg/h

　　加湿量

　　12kg/h

　　加湿量

　　18kg/h

　　加湿量

　　24kg/h

　　开关控制

　　ZS-06

　　ZS-10

　　ZS-20

　　ZS-30

　　ZS-40

　　ZS-F60

　　ZS-F80

　　时序控制

　　ZS-06S

　　ZS-10S

　　ZS-20S

　　ZS-30S

　　ZS-40S

　　ZS-F60S

　　ZS-F80S

　　湿度控制

　　ZS-06Z

　　ZS-10Z

　　ZS-20Z

　　ZS-40Z

　　ZS-40Z

　　ZS-40Z

　　ZS-F80Z

　　出雾方式

　　面包皮的厚度可以通过控制湿度来完成，同时对面团发酵进行合理的保湿能有效的防止面包表皮开裂，一般选用加湿量较小的加湿器即可满足需求，正岛电器设备有限公司欢迎您对面包房加湿机提出宝贵的意见和建议，您提交的任何信息，都将由我们专人负责处理。如果不能解决您的疑问，请您联系我们。

　　面包房加湿机相关知识链接：

　　防止面包发酵失水

　　温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水或冰牛奶就可以调整面团的温度。如果用户没用冰水或者冰牛奶，在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温。

　　水量：温度和湿度及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。

　　面粉：做面包要用高筋粉，比较容易出筋，拉出薄膜。

　　酵母：冰水不能直接接触酵母，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母；酵母也不能接触到盐，盐会杀死酵母，影响面团的发酵。

　　搅拌：面团由湿粘、粗糙慢慢的变的光滑、紧实，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜，这时就OK了。搅拌的时间要控制好，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。

　　发酵：面团正常的发酵：一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长（第一次发酵好的面团放冷冻室冷冻半小时再操作，这样不会粘手，也不用担心面团在整形时发酵了）；中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定；最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心包发酵至2-2.5倍大，包馅面包发酵至1.5倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。发酵不足是造成面包不够松软的一大原因，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包马上塌不成形，而且内部组织粗糙。

　　塑形：对于烘培新手来说，塑形是一大难道。可以在刷好蛋液的吐司上撒上些杏仁片、杏仁粒、酥松粒、芝麻、麦片等来装饰，瞬间美貌指数上升，就算是送人也不失面子。

　　烘烤：面包机空间小，采用的是侧面加热，烤出来的面包四周和底部上色会比较深，表皮又比较厚。在烤面包前，可在面包机的四周裹上了一层锡纸。这样烤了来的面包色泽金黄，四周和底部也不会颜色过深，表皮也不会过厚。

　　保存：刚出炉的面包不要吃，因为面团发酵的过程中，内部会产生一定量的乳酸菌与醋酸菌，容易造成胃酸过多而胃病。正确的吃法是将面包放置于空气中，使之冷却并挥发掉内部的乳酸与醋酸后再吃。面包放凉后马上用胶袋包装密封起来，夏天放室温可以放2天；不要放冷藏室保存，容易脱水、发霉，吸附冰箱异味，老化也比较快；多余的面包可以放冰箱冷冻，可以保存一个月，要吃时取出回温，再用烤箱烤熟即可。

　　建议在发酵房内使用加湿器从而有效的增加空气湿度，保证面团内部的水分不流失。保证蒸煮过程中表皮不会开裂。使得口感更好增加食品的营养。

　　地址：杭州市

　　邮编：310000

　　联系人：苏金荣

　　电话：86-

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　　个性化

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